Salon « Salon de l’Humain » devient les « Journées de l’Humain »… à Toulouse.

Docteur Michel Lallement : “La nutrition, un enjeu majeur de prévention des maladies”

« Depuis quelques années, nous prenons conscience que notre alimentation, sensée nous apporter les nutriments indispensables à notre vie, peut se révéler en réalité très « toxique » pour notre santé.

Cette intoxication procède de trois mécanismes principaux : la présence de polluants de plus en plus nombreux (pesticides, modulateurs endocriniens, additifs, etc.) ; les transformations de nos aliments par les industries agro-alimentaires (chauffage, raffinage, etc.) ; enfin, notre intestin peut représenter par lui-même une porte d’entrée de substances toxiques, en raison d’un état de porosité intestinale, à l’origine des états d’intolérances alimentaires, de plus en plus fréquents.

Ces diverses voies d’intoxication jouent un rôle désormais établi dans la survenue des maladies chroniques, dégénératives et émergentes : fibromyalgie, maladies auto-immunes, cancers…

Heureusement, la mise en pratique de quelques conseils simples permet de réduire très fortement les risques de développer ces différentes pathologies.